Ingredienti:
200 gr di penne rigate
1 avocado
Il succo di 1 limone
1 ciuffo di basilico
Sale e pepe

Procedimento:
Niente di più facile e veloce. Mettere l’acqua sul fuoco per la pasta. Lavare e asciugare bene il basilico. Sbucciare l’avocado e metterlo in un mixer con il limone, il basilico ed il succo del limone sale e pepe. Frullare fino a renderlo una crema liscia e assaggiare per aggiustare di sale. Trasferirlo in una ciotola e aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Appena la pasta è pronta scolarla, e amalgamarla con la crema di basilico. Ultimo tocco qualche zete di limone e servire. Ottima e cremosa, senza aggiunta di olio o altro!!!