Ingredienti:
250 gr di ceci già cotti
1 o 2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio colmo di tahina
1 limone il succo
1 mazzetto di prezzemolo
un po’ di paprika
2 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiaino di cumino

Procedimento:
Frullare i ceci con la tahina, il succo del limone, l’aglio, il cumino e 1 cucchiaio d’olio; se necessario aggiungere un po’ d’acqua di cottura dei ceci. Frullare fino ad ottenere una crema liscia. Decorare con prezzemolo, una spolverata di paprika e l’altro cucchio di olio.